Cousines et compagnie

Plat principal

(Quantité pour un filet de porc)

¼ t. sirop d'érable
¼ t. moutarde à l'ancienne
1 ou 2 c. soupe vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ c. thé poudre de chili
2 gousses d'ail hachées
¼ t. vin blanc.

Mélanger les ingrédients de la marinade et faire y faire tremper les médaillons.

Faire dorer les médaillons (entre 3 et 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur). Déglacer avec le vin blanc et ajouter le reste de la marinade.

p.s.  J'ai préparé à part une autre recette de marinade que j'ai ajouté pour faire la sauce, car les médaillons l'avaient toute absorbée.  

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