1 petite gousse d'ail écrasée et hachée
1c. à thé de moutarde de Dijon
1 jaune d'oeuf
2 c. à tb vinaigre de vin rouge ou blanc
¼ c. thé sel et poivre gris
6 c. tb huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile
qui sera incorporée graduellement au fouet.